TORTA COOKIE RECHEADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para a torta:

• 120 gramas de manteiga sem sal
• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz, ou aveia(se necessário ir adicionando mais)
• 100 gramas de gotas de chocolate 60% ou chocolate 60% picado (em barra)

Para o recheio:

• 250 gramas de chocolate meio amargo derretido, (40% ou de porcentagem maior).