Coxinha de batata simplesmente maravilhosa

MONTAGEM E FRITURA:

1. Pegue uma porção da massa, faça uma cavidade e coloque o recheio já frio.
2. Una as bordas da massa e forme a ponta da sua coxinha.
3. Retire o excesso de massa da ponta da coxinha e acerte a base, para ficar redondinha.
4. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.
5. Passe as coxinhas em claras de ovos batidas e empane com farinha de rosca.
6. Frite em bastante óleo quente (fritura por imersão) até a sua coxinha dourar.
7. Vire de um lado para o outro, para ela ficar douradinha por igual.
8. Retire do óleo e coloque para escorrer em uma forma forrada com papel toalha.
9. Bom apetite !