MODO DE PREPARO
- Limpar bem a rabada com o limão.
- Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar.
- Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar.
- Deixe na pressão por 40 minutos.
- Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio.
- Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo.
- Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata.
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