BOLO BOMBOM DE MORANGO

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Em uma panela, despeje o leite condensado, manteiga e leite em pó.
2. Mexa até ficar em ponto de brigadeiro e desgrudar da panela.
3. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar uniforme. Reserve.

Pão-de-ló:

1. Bata as claras em neve até triplicarem de tamanho.
2. Acrescente as gemas e o açúcar.
3. Continue batendo.
4. Alterne os ingredientes secos com os molhados: farinha, leite e chocolate em pó.
5. Faça este procedimento até finalizar os ingredientes.
6. Por último, acrescente o fermento.
7. Unte uma forma média redonda com manteiga e chocolate em pó.
8. Despeje a massa na forma.
9. Leve para assar em forno a 180°C de 30-35 minutos.

Ganache de Chocolate:

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Assim que derreter completamente, acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem:

1. Retire o bolo do forno.
2. Desenforme assim que esfriar.
3. Com uma faca, faça um circulo no meio do bolo e retire o miolo.
4. Corte os morangos ao meio.
5. Enxugue-os com papel toalha par retirar o excesso de umidade.
6. Misture os morangos no brigadeiro branco.
7. Coloque o recheio no centro do bolo.
8. Tampe o centro do bolo.
9. Passe uma camada de ganache de chocolate para cobrir o bolo.
10. Faça outra camada de ganache.
11. Enfeite com confeitos de chocolate, e com morangos por cima.