BOLO DE CHOCOLATE COM LARANJA 

Modo de Preparo:

Para o pão-de-ló de chocolate:

1. Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.
2. Sem bater, adicione delicadamente a farinha previamente misturada com o chocolate e o fermento, peneirando-a sobre a massa.
3. Coloque numa fôrma redonda (a minha tem 20 x 7 cm), o fundo forrado com papel-manteiga também untado, e asse no forno pré-aquecido.
4. Desenforme morno.
5. Espere esfriar e corte em 3 camadas.

Para o recheio:

1. Ferva o açúcar com o suco de laranja até obter uma calda em ponto de fio grosso.
2. Depois que esfriar, junte as gemas, o leite e o amido de milho previamente misturados.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar.
4. Fora do fogo, acrescente as raspas e manteiga.
5. Utilize frio.

Para a cobertura:

1. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante (não deixe ferver).
2. Utilize em temperatura ambiente.

Montagem:

1. Intercale camadas de bolo e creme de laranja, finalizando com bolo.
2. Cubra com a cobertura e decore a gosto.