O segredo da BATATA crocante e sequinha

MODO DE PREPARO

1. Corte as batatas em tiras não muito finas e em seguida seque-as com papel absorvente e reserve.
2. Coloque o óleo para ferver em uma panela grande e larga.
3. Quando o óleo já estiver bem quente, retire uma xícara de chá do óleo e misture com o amido, dissolvendo bem e com cuidado para não se queimar.
4. Despeje essa mistura com o óleo da panela e frite as batatas em seguida.
5. Escorra em papel absorvente e coloque o sal.
6. As batatas ficam crocantes e sequinhas!