Chico balanceado

MODO DE PREPARO

1. CARAMELO:
2. Em uma panela coloque o açúcar e a água.
3. Deixe ferver até ponto de caramelo e reserve.
4. Creme:
5. Em uma panela coloque o leite, leite condensado e as gemas.
6. Misture com auxílio de um fuê.
7. Adicione o amido de milho e continue a misturar com o fuê.
8. Com auxílio de uma colher, misture até o creme engrossar; reserve.
9. MERENGUE:
10. Bata as claras até o ponto de neve.
11. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater; reserve.
12. MONTAGEM:
13. Em uma travessa espalhe o caramelo cobrindo o fundo.
14. Por cima, acrescente as bananas fatiadas.
15. Adicione o creme sobre as bananas.
16. Cubra o creme com o merengue.
17. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 10 minutos.