Frango à caçadora

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande doure o frango no óleo, junte o purê de tomate, o manjericão, o caldo de galinha, a cebola, a cenoura, o pimentão e o vinho tinto.
2. Tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 1 hora), mexendo de vez em quando.
3. Se necessário, pingue água.
4. Adicione o cogumelo. Quando o frango ficar macio e o molho encorpado retire do fogo e sirva a seguir.