MODO DE PREPARO
- PÃO-DE-LÓ:
- Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.
- Bata as gemas com o açúcar peneirado, até obter um creme esbranquiçado.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture com as gemas batidas com o açúcar, mexa levemente e coloque o leite aos poucos, mexa delicadamente e despeje um forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro.
- Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.
- Deixe esfriar, corte o bolo ao meio, regue com a calda de morango.
- CALDA DE MORANGO:
- Bata no liquidificador os morangos com o açúcar, coe e regue todo o bolo.
- RECHEIO:
- Coloque na panela o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e coloque o creme de leite com soro e a essência.
- Deixe esfriar e recheie o bolo.
- Pegue 200 g de morangos lavados e picados, espalhe em cima do creme de confeiteiro.
- COBERTURA:
- Bata o chantilly bem gelado, até ponto de picos firmes.
- Cubra todo o bolo.
- Com o restante dos morangos decore o bolo formando uma flor, use bico pitanga e bico folha para enfeitar o bolo.
- Se preferir decore com folhinhas de hortelã.
- Boa sorte e bom apetite!v
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