Bolo de canela com recheio e cobertura de doce de leite

MODO DE PREPARO

1. Bater as claras em neve e reservar.
2. Bater as gemas com o açúcar e a manteiga.
3. Aos poucos acrescentar a farinha de trigo, o leite, a canela em pó e o fermento.
4. E por fim as claras em neve.
5. Levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Desenformar morno.
7. RECHEIO E COBERTURA:
8. Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos.
9. Abrir somente depois de fria.
10. Cortar o bolo ao meio, rechear e cobrir com o doce de leite.
11. Polvilhar o açúcar de confeiteiro.