Bolo gelado de abacaxi

MODO DE PREPARO

1. Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.
2. MASSA:
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
5. Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
6. Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
7. Por último, acrescente o fermento.
8. Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.
9. COBERTURA:
10. Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maisena.
11. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
12. Coloque por cima do bolo ainda quente.
13. Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.