Sopa de mandioquinha com carne e agrião

Modo de Preparo:

1. Descasque e cozinhe a mandioquinha com água e sala, até ficar bem molinha.
2. Escorra, despeje metade no liquidificador e bata com o leite e o caldo de legumes por 2 minutos.
3. Reserve.
4. Na panela de pressão coloque um fio de azeite e frite a cebola e o alho até dourar
5. Adicione o extrato, a carne temperada com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos.
6. Cubra com água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, após iniciada a pressão.
7. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
8. Retorne a panela ao fofo, acrescente o agrião, a mandioquinha batida, a mandioquinha em pedaços e cozinhe até levantar fervura.
9. Misture o creme de leite, sal, pimenta e desligue.
10. Sirva ainda quente