Bacalhau gratinado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refolguem os tomates.
2. Coloque junto o leite de coco com bacalhau.
3. Adicione a salsa e as azeitonas, e deixe cozinhar por três minutos.
4. Reserve!
5. Passe as batatas no espremedor.
6. Coloque a salsa, o creme de leite, a margarina e metade de parmesão.
7. Em um refratário coloque uma camada de batata e o bacalhau.
8. Logo após cubra com o restante da batata.
9. Por cima espalhe o catupiry, polvilhe o restante do queijo e coloque em um forno pré-aquecido.
10. E asse em 200°c até ficar dourado.