MODO DE PREPARO:
- Peneire a farinha com a maisena 2x e reserve.
- Coloque o leite, a margarina e o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo.
- Quando levantar fervura junte a farinha, desligue o fogo e mexa bem.
- Volte a mistura ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos para a farinha não ficar crua (MEXENDO SEMPRE).
- O ponto ideal é quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma bancada e solve até esfriar (não é para colocar farinha) apenas com uma espátula ou as mãos.
- Quando a massa já estiver fria, abra ela e use um cortador redondo para começar a moldar os risoles.
- Recheie com o que preferir e molde todos para depois empanar passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca!
- Frite em óleo quente
- Bom apetite!