PUDIM CAIPIRA VAI QUERER FAZER HOJE MESMO

MODO DE PREPARO:

1. Deixe os pães de molho no leite por 1 hora ou até amolecer.
2. Amasse-os com as mãos.
3. Acrescente o ovo batido, a raspa de limão, a farinha, o fermento e o leite condensado.
4. Misture para agregar os ingredientes e obter uma massa úmida e firme. Reserve.

Para a calda:

1. Coloque o açúcar e a água numa panela, mexa e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda cor de caramelo (cerca de 10 minutos).
2. Não mexa mais durante o cozimento.
3. Caramelize com a calda uma fôrma própria para pudim (com furo no meio). Reserve.
4. Coloque a massa obtida na fôrma caramelizada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.
5. Desenforme o pudim ainda morno em um prato redondo.
6. Sirva em seguida.