PAELLA CAIPIRA PARA 30 PESSOAS

MODO DE PREPARO

1. Em uma paellera, coloque o azeite e as costelinhas e comece a fritar
2. Em seguida, vá colocando o bacon, a calabresa, o frango e a linguiça
3. Coloque uma pitada de sal nas carnes e junte o tomate, a cebola e o alho
4. Deixe fritar e vá misturando todos os ingredientes
5. Coloque a cenoura e metade da ervilha
6. Coloque a azeitona, 2 colheres de açafrão e 1 de páprica
7. Coloque água até cobrir todos os ingredientes, corrija o sal e deixe ferver por 5 minutos
8. Coloque o arroz e deixe até dar o ponto, se necessário, vá colocando um pouco de água
9. Decore com o ovo, tomate, azeitona chilenas, o restante da ervilha e o cheiro-verde e bom apetite