BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

MODO DE PREPARO

MASSA :

1. Pegue a mandioca já cozida. Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas.
2. Misture a mandioca com a manteiga.
3. Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.

RECHEIO :

1. Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.
2. Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão.
3. Desligue o fogo e misture o requeijão.
4. Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.

PARA EMPANAR

1. Prepare a água com o amido de milho, passe os bolinhos e empane com a farinha de rosca.
2. Frite aos poucos em óleo quente até dourar.