Preparo:
- Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.
- Acrescente o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve.
- Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor.
- Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau.
- Prove e, se necessário, acerte o sal.
- Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de 20X20cm).
- Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
- Bom apetite!
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