Receita de Quebra-queixo

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo o açúcar, o suco do limão e 1/2 copo de água em fogo alto até obter uma calda amarela, sem deixar queimar para não ficar amargo.
2. Baixe o fogo para médio e adicione o coco ralado, mexa até ficar com cor de caramelo.
3. Adicione o restante da água e mexa até obter uma cor de caramelo mais escuro, sem deixar queimar.
4. Despeje numa forma ou refratário untando com manteiga e esperar esfriar.