Pavê de abacaxi

MODO DE PREPARO

1. Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio e reserve.
2. Leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas.
3. Cozinhe até formar um mingau, reserve.
4. Bata as claras em neve, junte o creme de leite mexendo lentamente (não usar a batedeira).
5. Montagem:
6. Em um refratário, coloque o abacaxi, creme de amido e por último acrescente as claras em neve, jogue o coco ralado e leve ao congelador para dar uma leve endurecida.
7. Sirva em seguida e bom apetite.