Bolo de leite ninho

MODO DE PREPARO

1. MASSA:
2. Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.
3. Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
4. Leve para assar até dourar.
5. RECHEIO:
6. Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.
7. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
8. Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
9. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.