Bolo formigueiro de cenoura

MODO DE PREPARO

1. Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras. Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem.
2. À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média.
3. Leve o creme de leite ao microondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado.