Filé de peixe assado

MODO DE PREPARO

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reseve.
3. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
4. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.
5. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
6. Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!