MODO DE PREPARO
- RECHEIO:
- Tempere peito de frango com sal, pimenta, cominho, 1 folha de louro, alho e limão.
- Deixe descansar por 2 horas na geladeira.
- Cozinhe em uma panela com água suficiente para cobrir o frango e acrescente o os tabletes de caldo de frango.
- Depois de cozido desfie e reserve.
- Coloque em uma panela óleo e cebola para refogar até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o tomate e a azeitona até o tomate começar a solta da casca, mexendo sempre.
- Coloque o extrato de tomate , coloque sal a gosto, dê uma refogada e inclua a água.
- Deixe cozinhar até o molho ficar consistente.
- Frango e misture.
- Deixei no fogo até que o molho fique bem sequinho, vigiando sempre para que no grude no fundo da panela.
- Misture o milho verde e cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Acrescente o creme de leite, requeijão, ovos e uva passa e reserve.
- COBERTURA:
- Descasque as batatas.
- Cozinhe as batatas em água com sal e uma folha de louro e amasse-as.
- Adicione a maionese e misture.
- Dica: prepare a cobertura depois de finalizar a montagem da torta, pois fica mais fácil de espalhá-lo sobre a torta quando ainda está quente.
- MONTAGEM:
- Utilize uma bandeja para bolo de aproximadamente 35,5 x 27 cm.
- Para montar a torta deve-se umedecer as fatias de pão no leite e proceder da seguinte maneira:
- 1ª camada de pão de forma
- 2ª camada de molho de frango
- 3ª camada de pão de forma
- 4ª camada de geleia de morango
- 5ª camada de molho de frango
- 6ª camada de pão de forma
- Cubra a torta com purê de batata e use a sua imaginação para decorá-la.
- Sugestão de decoração: batata palha, ervilha e flor de tomate com folhas de pimentão.
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