Camarão cremoso gratinado

MODO DE PREPARO

1. Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino, o alho e o suco do limão
2. Misture bem
3. Em uma panela aqueça bem o azeite e acrescente os camarões sem o suco de limão (escorra os camarões)
4. Doure rapidamente e retire-os da panela com uma escumadeira
5. Na mesma panela, acrescente metade da manteiga e a cebola e deixe dourar.
6. Acrescente a outra metade da manteiga e quando derreter junte a farinha de trigo
7. Mexa rapidamente com um batedor de claras e deixe cozinhar por 2 minutos,sempre mexendo
8. Acrescente o louro, o tomate, metade do leite e mexa
9. Quando ficar homogêneo acrescente o restante e mexa novamente
10. Espere a mistura ferver, depois disso mantenha mexendo no fogo por mais 3 a 5 minutos
11. Desligue o fogo, retire o louro e acrescente o catupiri e mexa um pouco
12. Acerte o sal e a pimenta-do-reino
13. Acrescente os camarões e o coentro
14. Despeje em uma assadeira e rale o parmesão por cima
15. Leve ao forno 180° C por cerca de 10 minutos ou até derreter
16. Sirva com arroz e batata palha