Arroz com lentilha e calabresa

MODO DE PREPARO

1. Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente.
2. Reservar a parte.
3. Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).
4. Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.
5. Obs: Se necessário acrescente mais água.
6. Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.