Como o suco de uva previne ataques cardíacos Instituto do Coração da FMUSP (InCor)
O Hospital das Clínicas realizou recentemente um estudo em que um grupo de ratos foi testado para consumo de suco de uva integral e gordura hidrogenada.
O primeiro grupo de ratos foi alimentado com comida cheia de gorduras hidrogenadas por vários dias. O segundo grupo de animais recebeu o mesmo alimento gorduroso, mas também recebeu uma grande quantidade de suco de uva integral durante o período de consumo de gordura.
Como resultado, ao final desse período, muitos ratos que só comiam gordura tiveram um ataque cardíaco. Ao mesmo tempo, os ratos que também beberam o suco de uva integral não foram prejudicados. Razões para os efeitos observados na pesquisa De acordo com especialistas, o segredo dos resultados deste estudo reside nos tipos específicos de uvas.
As uvas usadas para fazer suco para ratos são chamadas de uvas da Borgonha, ou uvas roxas. No Brasil, mais de 70 variedades de uvas estão catalogadas, mas apenas as uvas da Borgonha possuem os atributos descritos aqui. Os cientistas explicaram que a casca fina e as sementes dessa uva contêm uma substância chamada resveratrol. Esta substância atua como um antioxidante no corpo para combater os radicais livres que causam ataques cardíacos. O resveratrol pode desbloquear artérias bloqueadas pela gordura e também pode lutar contra o acúmulo de gordura no coração.
Portanto, os efeitos da ingestão de gordura trans no segundo grupo de ratos foram neutralizados, evitando o acúmulo de gordura no sistema circulatório.
Mas e o vinho? E o suco na caixa? É comum ouvir que “o vinho faz bem ao coração”. Outro hábito comum é pensar que comprar sucos famosos em caixas em vez de refrigerantes é uma escolha mais saudável para os consumidores. Infelizmente, isso é uma ilusão ao lutar contra um ataque cardíaco. É importante lembrar que o suco embalado é um produto industrializado.
Pior de tudo: quase sempre é adicionado artificialmente e misturado com outras substâncias. Para que o vinho seja realmente útil para ataques cardíacos, ele precisa ser feito de uvas da Borgonha. Mas é importante observar que o melhor produto de uva que comprovadamente contém resveratrol e previne ataques cardíacos é o suco de uva completo da Borgonha.
Recomenda-se beber cerca de 100 ml de suco de uva completo da Borgonha todos os dias. Não coma demais, porque o suco é rico em açúcar, então comer demais é prejudicial. Se você achar que beber suco de uva tem efeitos colaterais, pare de bebê-lo imediatamente e consulte um médico de sua confiança.
