Esfirra de carne

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver.
2. Adicione a água, o ovo, o óleo e misture.
3. Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
4. Se necessário, adicione mais farinha.
5. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
6. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
7. Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
8. Corte em círculos pequenos e divida o recheio entre eles.
9. Feche, juntando as pontas, e formando triângulos.
10. Coloque em uma fôrma grande untada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
11. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.