Pudim de leite de coco

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar e a água, e deixe ferver até a calda adquirir a cor de caramelo.
2. Retire do fogo e despeje numa forma com furo no meio, virando-a para cobrir o fundo e as laterais.
3. Reserve.
4. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite de coco, e despeje na forma caramelizada.
5. Leve ao forno médio em banho- maria por 1 hora.
6. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira de um dia para o outro.