Curau Cremoso de Milho Verde

Modo de preparo:

1. Retire os grãos das espigas com uma faca afiada.
2. Bata no liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo.
3. Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher.
4. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar levemente e formar um mingau.
5. Coloque em uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.
6. Dica:
7. Quanto mais novo o milho, mais cremoso será o curau.