Torta de banana caramelizada

MODO DE PREPARO

1. CARAMELO:
2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
3. Derreta todo o açúcar, sem deixar queimar.
4. Quando derreter tudo acrescente a água.
5. Cuidado com o vapor.
6. Mexa até a calda voltar a ficar líquida e grossa.
7. Se encaroçar ou cristalizar, passe por uma peneira de aço, e use o que passar pela peneira.
8. Em uma forma redonda, de fundo fechado, de 30 cm de diâmetro, despeje o caramelo.
9. Com cuidado, mexa a forma para espalhar o caramelo também pelas bordas.
10. Não é necessário untar.
11. Pique as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo.
12. Comece pela borda externa até chegar ao meio.
13. MASSA:
14. Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina, o fermento e o açúcar.
15. Amasse a margarina com o garfo e misture.
16. Coloque a essência e o leite.
17. Misture bem, até ficar uma massa firme e homogênea.
18. Coloque em cima do caramelo e das bananas.
19. Acerte a massa na forma com ajuda de uma espátula.
20. Leve ao forno a 190° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
21. As laterais do bolo se soltarão da forma.
22. Desenforme morno em um prato grande, pois a calda escorre.