- Comece descascando a batata, coloque-a com um pouco de água numa tigela: desse jeito a batata não vai escurecer.
- Depois, coloque a batata e os 600 ml de água num liquidificador e com um pano, coe a mistura.
- A parte escura vai corresponder ao líquida, já a parte branca é o polvilho.
- Jogue a parte liquida fora, e fique apenas com o polvilho.
- Ponha o polvilho em um lugar seco.
- Assim que secar, dissolva uma colher do polvilho de batata-doce em 200 ml de água e mexa bastante.