Pastel de forno com recheio de frango com catupiri

INGREDIENTES

Massa:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 sachê de 10 g de fermento para pão

Para pincelar:

• 1 colher (café) de sal
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite

Recheio:

• 3 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
• 700 g de filé de peito
• 1 fio de azeite
• 300 ml de água
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 1/2 xícara (chá) de champignon picado
• 250 g de queijo caturipi
• 200 g de queijo gouda ou mussarela