Bolo tronco

MODO DE PREPARO

1. Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos.
2. Leve para derreter em banho-maria.
3. Adicione a manteiga ao chocolate para derreter e reserve na geladeira.
4. Separe as claras das gemas dos ovos e reserve.
5. Bata as claras em ponto de neve.
6. Peneire o açúcar e acrescente à clara em neve, misture bem.
7. Adicione as gemas e misture até ficar homogêneo.
8. Acrescente a farinha e misture bem.
9. Forre uma forma retangular com papel manteiga.
10. Unte a forma com papel com manteiga.
11. Coloque a massa na forma.
12. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 10-15 minutos.
13. MONTAGEM:
14. Espero o bolo esfriar e desenforme-o sobre um pano.
15. Pegue metade da mistura de chocolate e acrescente sobre o bolo, reserve a outra metade do chocolate na geladeira.
16. Com auxílio do pano, enrole o bolo fazendo o rocambole e reserve.
17. Bata o creme de chocolate restante com uma batedeira até ficar com uma consistência fofa.
18. Acrescente por cima do rocambole cobrindo-o por inteiro.
19. Com um garfo, faça riscos na cobertura, deixando com a aparência de tronco de árvore.
20. Para finalizar, peneire açúcar de confeiteiro por cima.
21. INFORMAÇÕES ADICIONAIS