Croquembouche

INGREDIENTES

  • MASSA
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • RECHEIO
  • 1 copo americano bem cheio de açúcar granulado
  • 1 copo americano de água
  • 500 ml de leite (500ml)
  • 5 gemas peneiradas
  • 5 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • Caramelo
  • 350 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 1 colher (chá) de vinagre branco