Bolinhos de Bacalhau, veja o modo de preparo simples

Modo de preparo:

  1. Na véspera, deixe o bacalhau de molho.
  2. No dia seguinte afervente o bacalhau em um pouco de água
  3. Elimine as espinhas e as peles e passe-o na máquina de moer carne
  4. Adicione a manteiga, as batatas, a farinha de trigo, o leite, a salsa e as gemas
  5. Acerte o ponto de sal e misture tudo.
  6. Incorpore delicadamente as claras em neve.
  7. Frite, às colheradas, em azeite ou óleo quente.