BOLO DE BANANA COM PASSAS

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Ingredientes:

  • 3 bananas amassadas (quanto mais madura, mais doce fica)
  • 1 banana cortada em rodelas para colocar por cima
  • 2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo (acho que o sabor do mascavo deixa o bolo mais saboroso, mas pode usar o que tiver em casa)
  • 3/4 de xícara de óleo de girassol
  • 3/4 de xícara de água (pode usar leite vegetal, se preferir)
  • 1 colher de sopa cheia de canela
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 punhado de uva passas
  • 1 colher de sopa de fermento