Bolo gelado de abacaxi

Modo de Preparo:

1. Descasque o abacaxi e corte em fatias de 1 cm.
2. Corte as fatias em tiras e as tiras, em cubos de 1 cm.
3. Numa panela média, junte o abacaxi picado, o rum e o açúcar e leve ao fogo médio.
4. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os cubos ficarem macios e formar uma calda.
5. Sobre uma tigela, passe o abacaxi cozido pela peneira e reserve a calda – ela será usada para regar a massa.
6. Transfira o abacaxi para outra tigela, cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.

Creme

1. Numa panela, misture todos os ingredientes (se quiser, passe as gemas pela peneira).
2. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até engrossar.
3. Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela.
4. Cubra com filme em contato com o creme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e firmar.

INFORMATIVO:

Contraindicações de Comer Abacaxi:

1. Os pacientes com gota, artrite reumatoide e úlceras pépticas devem consultar o médico ou nutricionista antes de consumir a fruta para que sejam orientados em relação a quantidade que pode ser ingerida sem riscos à saúde.
2. Além disso, pessoas que fazem uso de medicamentos anticoagulantes devem evitar o consumo em excesso e fazer acompanhamento médico.
3. Ao contrário do que se pensa, quem sofre de gastrite pode sim consumir a fruta, desde que evite os excessos.
4. O recomendado é que, seu consumo não seja feito isoladamente, e sim em conjunto com alimentos como castanhas, sementes ou vegetais, pois estes minimizam os efeitos da acidez no sistema digestório.

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