Bolo gelado de abacaxi

Bolo gelado de abacaxi – Uma receita deliciosa, simples e fácil de fazer. Massa super fofinha com recheio e cobertura maravilhosa, você vai adorar.

Ingredientes:

• 1 abacaxi bem grande
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• ¼ de xícara (chá) de rum

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• Uma xícara (chá) de leite
• 3 gemas (as claras serão usadas na cobertura)

Pão-de-ló:

• 6 ovos
• Seis colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Cobertura e montagem:

• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de coco fresco ralado