{"id":939,"date":"2019-03-17T15:18:19","date_gmt":"2019-03-17T18:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasdepai.com.br\/?p=939"},"modified":"2019-03-17T15:18:19","modified_gmt":"2019-03-17T18:18:19","slug":"pave-de-baunilha-com-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=939","title":{"rendered":"Pav\u00ea de baunilha com chocolate"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2><h3>Creme de baunilha:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 lata de leite condensado<\/li>\n<li>2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)<\/li>\n<li>3 gemas<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1\/2 x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ganache:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 lata de creme de leite<\/li>\n<li>400 g de chocolate meio-amargo ou blend<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pav\u00ea:<\/h3>\n<ul>\n<li>400 g de creme de leite<\/li>\n<li>400 g de bolacha maizena<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3 ou achocolatado<\/li>\n<li>100 g de chocolate branco (para decorar)<\/li>\n<\/ul>  <!--nextpage-->  <h2 class=\"wp-block-heading\">MODO DE PREPARO<\/h2>  <h3>Baunilha:<\/h3>\n <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.<\/li>\n<li>Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo sempre &#8211; \u00e9 importante mexer durante todo o processo de cozimento para n\u00e3o empelotar.<\/li>\n<li>Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, at\u00e9 incorporar.<\/li>\n<li>Deixe na panela para amornar. N\u00e3o precisa colocar filme pl\u00e1stico em cima, se formar pel\u00edcula \u00e9 s\u00f3 mexer bem antes de usar.<\/li>\n<\/ol> \n<h3>Ganache:<\/h3>\n <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Para que o creme n\u00e3o fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira &#8211; fure-as e deixe que &#8220;escoreguem&#8221; para dentro da panela, vai sobrar apenas a pel\u00edcula, que deve ser descartada.<\/li>\n<li>Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem at\u00e9 obter um creme lisinho e brilhante.<\/li>\n<li>Se escolher o banho-maria, tome cuidado para n\u00e3o pingar \u00e1gua no chocolate.<\/li>\n<li>No micro-ondas, ajuste a pot\u00eancia m\u00e9dia e derreta de minuto em minuto &#8211; n\u00e3o deixe em pot\u00eancia alta para n\u00e3o correr o risco de queimar o chocolate.<\/li>\n<li>O meio-amargo combina perfeitamente com a do\u00e7ura do creme de baunilha. Se n\u00e3o gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais.<\/li>\n<li>Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma propor\u00e7\u00e3o &#8211; n\u00e3o tem como errar.<\/li>\n<\/ol> \n<h3>Montagem do pav\u00ea:<\/h3>\n <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por at\u00e9 um m\u00eas. \u00c9 s\u00f3 deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.<\/li>\n<li>Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.<\/li>\n<li>Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.<\/li>\n<li>Note que na \u00faltima etapa n\u00e3o tem camada de bolacha \u2014 assim o topo do pav\u00ea fica mais &#8220;molhadinho&#8221;.<\/li>\n<li>Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima. Leve \u00e0 geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com esp\u00e1tula de bolo. Fica bonito no prato. Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.<\/li>\n<\/ol> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES Creme de baunilha: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida) 3 gemas 2 colheres\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39,69],"tags":[],"class_list":["post-939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-doces-e-sobremesas","category-pave"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}