{"id":489,"date":"2019-03-13T03:19:23","date_gmt":"2019-03-13T06:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasdepai.com.br\/?p=489"},"modified":"2019-03-13T03:19:23","modified_gmt":"2019-03-13T06:19:23","slug":"coxinha-de-frango-muito-gostosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=489","title":{"rendered":"COXINHA F\u00c1CIL E BASTANTE SABOROSA"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2>\n\n<h3>Massa:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 litros de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 kg de farinha de trigo peneirada<\/li>\n<li>2 caldos de galinha<\/li>\n<li>1 colher de margarina<\/li>\n<li>1 colher rasa de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Recheio:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 colher de color\u00edfico<\/li>\n<li>1 kg de peito de frango cozido e desfiado<\/li>\n<li>2 cebolas m\u00e9dias picadas<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de salsinha picada<\/li>\n<li>pimenta vermelha picada a gosto<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>sal a gosto<\/li>\n<li>color\u00edfico a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para empanar:<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00f3leo ou azeite de oliva<\/li>\n<li>2 claras<\/li>\n<li>1 litro de \u00e1gua<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li>\n<li>2 kg de farinha de p\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n<!--nextpage-->\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">MODO DE PREPARO<\/h2>\n\n<h3>Para a massa:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Em uma panela, junte a \u00e1gua (de prefer\u00eancia a \u00e1gua que cozinhou o frango), os dois caldos de galinha, a margarina, o sal e o color\u00edfico.<\/li><li>Deixe a mistura no fogo at\u00e9 ferver.<\/li><li>Ap\u00f3s levantar fervura, junte a farinha peneirada e, com o aux\u00edlio de uma colher de pau, v\u00e1 mexendo sem parar at\u00e9 que a massa desgrude da panela.<\/li><li>Retire a do fogo e coloque sobre uma superf\u00edcie lisa e untada com margarina.<\/li><\/ol>\n\n<h3>Para o recheio:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Deixe esfriar e v\u00e1 sovando a massa constantemente para n\u00e3o criar casca.<\/li><li>Em uma panela com \u00f3leo ou azeite, adicione o alho amassado, a pimenta vermelha picada e a cebola picada, frite tudo at\u00e9 dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Junte o sal e o color\u00edfico.<\/li><\/ol>\n\n<h3>Para a montagem:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar.<\/li><li>Passe um pouco de manteiga nas m\u00e3os, pegue uma por\u00e7\u00e3o da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), fa\u00e7a uma bolinha e com o aux\u00edlio do dedo indicador fa\u00e7a uma cavidade na massa.<\/li><\/ol>\n\n<h3>Para empanar:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Coloque uma por\u00e7\u00e3o do recheio e feche pin\u00e7ando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador.<\/li><li>Misture a \u00e1gua e as claras, bata com o aux\u00edlio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e bata at\u00e9 que as bolinhas de farinha desapare\u00e7am.<\/li><li>Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo.<\/li><\/ol>\n\n<h3>Para fritar:<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Ap\u00f3s terminar de empanar as coxinhas, repita a opera\u00e7\u00e3o.<\/li><li>Em um tacho ou panela funda, coloque \u00f3leo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190\u00ba a 200\u00ba C) e frite as coxinhas aos poucos para que o \u00f3leo n\u00e3o esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.<\/li><li>Espere dourar bem, escorra e aproveite.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES Massa: 2 litros de \u00e1gua 1 kg de farinha de trigo peneirada 2 caldos de galinha 1 colher de margarina 1 colher rasa\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6976,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,49,88],"tags":[],"class_list":["post-489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coxinha","category-lanches","category-salgadinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}