{"id":430,"date":"2019-03-12T16:10:11","date_gmt":"2019-03-12T19:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasdepai.com.br\/?p=430"},"modified":"2019-03-12T16:10:11","modified_gmt":"2019-03-12T19:10:11","slug":"risoto-de-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=430","title":{"rendered":"Risoto de Camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2><ul>\n<li>500 g de camar\u00e3o m\u00e9dio<\/li>\n<li>1 1\/2 x\u00edcara de arroz carnaroli ou arb\u00f3reo<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de vinho branco seco<\/li>\n<li>100 g de champignon (opcional) cortado em l\u00e2minas<\/li>\n<li>3 tomates (italiano) grandes, maduros e picados<\/li>\n<li>2 cebolas pequenas raladas<\/li>\n<li>3 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>1 talo de sals\u00e3o picadinho<\/li>\n<li>1 caldo de camar\u00e3o (ou de peixe ou de legumes)<\/li>\n<li>100 g de creme de leite<\/li>\n<li>Sal, parmes\u00e3o, curry, salsinha, folha de louro e azeite a gosto<\/li>\n<\/ul>  <!--nextpage-->  <h2 class=\"wp-block-heading\">MODO DE PREPARO<\/h2>   <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Espremer um lim\u00e3o nos camar\u00f5es e deixar descansando enquanto voc\u00ea rala as cebolas, pica os tomates e sals\u00e3o, amassa os alhos.<\/li>\n<li>Refogue metade do alho, uma das cebolas, 1 folha de louro e o talo de sals\u00e3o no azeite.<\/li>\n<li>Depois acrescente os tomates e refogue at\u00e9 formar um molho.<\/li>\n<li>Pingue \u00e1gua s\u00f3 quando come\u00e7ar a grudar no fundo da panela.<\/li>\n<li>Tempere suavemente.<\/li>\n<li>Enxague os camar\u00f5es, escorra-os e jogue-os sobre uma frigideira antiaderente (pode ser uma wok ou paellera) pr\u00e9-aquecida com azeite e alho picado.<\/li>\n<li>Salpique sobre eles sal e curry. Acrescente os champignons. Ap\u00f3s grelhados, despeje o molho de tomate j\u00e1 pronto e refogue mais um pouco.<\/li>\n<li>Reserve.<\/li>\n<li>Esse prato tem que fazer por etapa, pois quando come\u00e7ar preparar o arroz, n\u00e3o se pode parar de mexer.<\/li>\n<li>Coloque cerca de 1 litro de \u00e1gua para ferver com o caldo de camar\u00e3o.<\/li>\n<li>Coloque o restante da cebola e 1 folha de louro noutra panela e refogue com azeite. Despeje o arroz sem lav\u00e1-lo e mexa.<\/li>\n<li>Depois coloque o vinho, sem parar de mexer. Quando evaporar o \u00e1lcool, adicione a \u00e1gua fervente com o caldo, concha a concha, sem para de mexer, adicionando mais quando come\u00e7ar a secar.<\/li>\n<li>Se a \u00e1gua fervida for pouca, \u00e9 s\u00f3 aquecer mais (sem caldo), lembrando que o arroz arb\u00f3reo ou carnaroli cozinha em aproximadamente 17 minutos e rende mais que o arroz comum.<\/li>\n<li>Vale lembrar, ainda, que risto se faz em fogo alto.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s cozido, despeje-o na frigideira dos camar\u00f5es, misturando delicadamente. Experimente o tempero e corrija o sal se precisar. Deixe terminando de cozinhar ou secar mais um pouco, caso necess\u00e1rio.<\/li>\n<li>Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o parmes\u00e3o e a salsinha picadinha. Mexa delicadamente, tampe a panela e espere uns 5 minutos para agregar o sabor. Sirva quente.<\/li>\n<\/ol> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 500 g de camar\u00e3o m\u00e9dio 1 1\/2 x\u00edcara de arroz carnaroli ou arb\u00f3reo 1 x\u00edcara de vinho branco seco 100 g de champignon\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,71],"tags":[],"class_list":["post-430","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-camarao","category-peixes-e-frutos-do-mar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/430\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}