{"id":3617,"date":"2020-08-27T10:14:44","date_gmt":"2020-08-27T13:14:44","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasdepai.com.br\/?p=3617"},"modified":"2020-08-27T10:14:44","modified_gmt":"2020-08-27T13:14:44","slug":"esfiha-de-carne-temperada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=3617","title":{"rendered":"Esfiha de carne temperada"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2> <ul class=\"wp-block-list\">\n<li> 600 g farinha de trigo (de prefer\u00eancia Dona Benta)<\/li>\n<li>10 g fermento biol\u00f3gico seco instant\u00e2neo (fermix ou fleischmann)<\/li>\n<li>200 ml leite\/\u00e1gua (pode ser usado s\u00f3 \u00e1gua ou leite desnatado para uma receita light)<\/li>\n<li>100 ml \u00f3leo de canola ou girassol<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>RECHEIO:<\/li>\n<li>500 g de carne mo\u00edda (de prefer\u00eancia patinho)<\/li>\n<li>1 tomate grande<\/li>\n<li>1 lim\u00e3o grande<\/li>\n<li>1 cebola pequena<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o vermelho pequeno<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o amarelo pequeno<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o verde pequeno<\/li>\n<li>Sal a gosto <\/li>\n<\/ul>   <!--nextpage-->  <h2 class=\"wp-block-heading\">MODO DE PREPARO<\/h2>   <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Misturar o leite (de morno a temperatura ambiente), o a\u00e7\u00facar, os ovos e o fermento.<\/li>\n<li>Aguardar 5 minutos e misturar o \u00f3leo, a farinha e o sal.<\/li>\n<li>Sove a massa at\u00e9 que fique lisa e macia, jogue pouco a pouco farinha de trigo na superf\u00edcie caso a massa fique grudando.<\/li>\n<li>Deixe descansar por volta de 40 minutos at\u00e9 que a massa dobre de tamanho.<\/li>\n<li>Se preferir assar outro dia, guarde a massa na geladeira por at\u00e9 3 dias em um recipiente fechado antes que &#8220;cres\u00e7a&#8221; ou pr\u00e9-asse a esfiha pronta, mas n\u00e3o a deixe dourar.<\/li>\n<li>Dica: fa\u00e7a uma bolinha bem pequena, (tamanho de um feij\u00e3o), de massa e coloque em meio copo de \u00e1gua, quando a bolinha subir a massa estar\u00e1 pronta para modelar.<\/li>\n<li>RECHEIO:<\/li>\n<li>Picar em cubos pequenos (m\u00e9dia de 0,5 cm) o tomate (sem pele e sem sementes), a cebola, o piment\u00e3o vermelho, o piment\u00e3o amarelo e o piment\u00e3o verde.<\/li>\n<li>Misture a carne mo\u00edda e o sal, d\u00ea uma r\u00e1pida refogada na carne apenas para tirar o vermelho da carne, mas n\u00e3o frite.<\/li>\n<li>Misture bem o suco de lim\u00e3o, o tomate, a cebola, o piment\u00e3o vermelho, o piment\u00e3o amarelo e o piment\u00e3o verde.<\/li>\n<li>Aguarde por volta de 20 minutos, ent\u00e3o deixe toda a mistura da carne em um escorredor por volta de uns 20 minutos para que fique mais sequinha.<\/li>\n<li>ESFIHA:<\/li>\n<li>Unte uma forma com margarina ou \u00f3leo e polvilhe com farinha de trigo.<\/li>\n<li>Corte pequeno peda\u00e7o da massa e ent\u00e3o modele uma bolinha m\u00e9dia, abra bem para que a massa fique o mais fina poss\u00edvel, ent\u00e3o coloque uma colher de sopa cheia de recheio, una as partes em formato de tri\u00e2ngulo ou como preferir.<\/li>\n<li>Pincele gema de ovo antes de assar para dourar.<\/li>\n<li>Asse em forno pr\u00e9-aquecido por volta de 180\u00baC.  <\/li>\n<\/ol> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 600 g farinha de trigo (de prefer\u00eancia Dona Benta) 10 g fermento biol\u00f3gico seco instant\u00e2neo (fermix ou fleischmann) 200 ml leite\/\u00e1gua (pode ser\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3625,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[],"class_list":["post-3617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salgadinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3617\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}