{"id":11437,"date":"2021-07-09T12:34:39","date_gmt":"2021-07-09T15:34:39","guid":{"rendered":"http:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=11437"},"modified":"2021-07-09T12:34:39","modified_gmt":"2021-07-09T15:34:39","slug":"dobradinha-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=11437","title":{"rendered":"Dobradinha tradicional"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de dobradinha cortada em tiras e limpa<\/li><li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li><li>500g de feij\u00e3o branco<\/li><li>2 folhas de louro<\/li><li>200g de bacon (separe o couro para o feij\u00e3o)<\/li><li>2 cebolas<\/li><li>3 dentes de alho<\/li><li>1 colher de sopa de p\u00e1prica doce<\/li><li>200 ml de vinho branco seco<\/li><li>2 colheres de sopa de farinha de trigo<\/li><li>azeite a gosto<\/li><li>1 x\u00edcara de piment\u00e3o em cubinhos<\/li><li>1 ma\u00e7o de salsinha picadinha<\/li><li>1 ma\u00e7o de cebolinha picadinha<\/li><li>2 tomates em cubinhos<\/li><li>Sal a gosto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<!--nextpage-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo:<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Coloque a dobradinha em uma tigela, adicione o suco do lim\u00e3o e cubra-a com \u00e1gua.<\/li><li>Deixe-a de molho por 40 minutos.<\/li><li>Reserve.<\/li><li>Coloque o feij\u00e3o em uma tigela, cubra-o com \u00e1gua e deixe-o de molho de um dia para o outro.<\/li><li>Em seguida transfira o feij\u00e3o para uma panela, cubra ele com \u00e1gua (2 dedos acima do feij\u00e3o).<\/li><li>Adicione as folhas de louro, o couro do bacon, 1 cebola picada grosseiramente, 2 dentes de alho amassado e sal a gosto.<\/li><li>Leve a panela ao fogo alto e tampe a panela.<\/li><li>Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou at\u00e9 que o feij\u00e3o esteja al dente. <\/li><li>Reserve.<\/li><li>DICA: N\u00e3o precisa usar a panela de press\u00e3o.<\/li><li>Enquanto o feij\u00e3o cozinha, retire a \u00e1gua da dobradinha e tempere-a com sal a gosto, paprica doce e farinha de trigo.<\/li><li>Misture tudo muito bem e reserve.<\/li><li>Numa panela de press\u00e3o, coloque o bacon, o alecrim, 1 cebola grosseiramente picada, 1 dente de alho amassado e um pouquinho de azeite.<\/li><li>Deixe refogar um pouco mas n\u00e3o muito.<\/li><li>Em seguida adicione a dobradinha temperada e deixe refogar por 3 minutinhos, sempre mexendo.<\/li><li>Adicione o vinho branco e \u00e1gua apenas para cobrir a carne.<\/li><li>Tampe a panela de press\u00e3o e deixe cozinhar por 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/li><li>Espere at\u00e9 que a press\u00e3o saia sozinha, antes de abrir a penela.<\/li><li>Reserve.<\/li><li>Em uma panela maior, coloque um fio de azeite e adicione o piment\u00e3o em cubinhos, um pouco da salsinha picada, um pouco da cebolinha picada e o tomate em cubinhos.<\/li><li>Deixe refogar por 2 minutinhos e adicione a dobradinha que j\u00e1 est\u00e1 cozida.<\/li><li><strong>Dica: <\/strong>N\u00e3o coloque todo o caldo da dobradinha.<\/li><li>Mexa bem e em seguida adicione o feij\u00e3o branco que est\u00e1 cozido.<\/li><li>Adicione o restante da salsinha, o restante da cebolinha, mexa bem e tampe a panela.<\/li><li>Deixe cozinhar no fogo m\u00e9dio por mais 10 minutos.<\/li><li>Sirva em seguida.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 kg de dobradinha cortada em tiras e limpa Suco de 1 lim\u00e3o 500g de feij\u00e3o branco 2 folhas de louro 200g 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