{"id":1042,"date":"2019-03-18T14:02:20","date_gmt":"2019-03-18T17:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasdepai.com.br\/?p=1042"},"modified":"2019-03-18T14:02:20","modified_gmt":"2019-03-18T17:02:20","slug":"codorna-recheada-desossada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/?p=1042","title":{"rendered":"Codorna recheada desossada"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2><ul>\n<li>2 codornas desossadas<\/li>\n<li>1 ma\u00e7\u00e3 descascada e cortada em cubos<\/li>\n<li>1\/2 manga descascada e cortada em cubos<\/li>\n<li>1\/2 abacaxi descascado e cortado em cubos<\/li>\n<li>10 uvas passas<\/li>\n<li>4 fatias de p\u00e3o (utilizar somente o miolo)<\/li>\n<li>4 gr\u00e3os de pimenta-preta<\/li>\n<li>1\/2 pimenta-malagueta vermelha picada<\/li>\n<li>10 pinh\u00f5es cozidos descascados e picados<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>1 colher de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>2 colheres de margarina<\/li>\n<li>1\/2 cebola mo\u00edda<\/li>\n<li>2 ramos de coentro fresco<\/li>\n<li>2 fatias de bacon<\/li>\n<li>1 ramo de alecrim<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Molho:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 colher de mel<\/li>\n<li>ossos da codorna<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>1 pitada de pimenta<\/li>\n<li>1\/2 cebola mo\u00edda<\/li>\n<li>50 g de cogumelos funghi<\/li>\n<li>2 colheres de azeite de oliva<\/li>\n<\/ul>  <!--nextpage-->  <h2 class=\"wp-block-heading\">MODO DE PREPARO<\/h2>   <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Ap\u00f3s desossar as codornas, reserve os ossos.<\/li>\n<li>Em uma frigideira, coloque a margarina e a cebola, deixe fritar por 2 minutos.<\/li>\n<li>Em seguida, coloque a ma\u00e7\u00e3, o abacaxi, a manga, os pinh\u00f5es, as uvas passas, as pimentas, o a\u00e7\u00facar e refogue por, aproximadamente, 3 minutos e reserve.<\/li>\n<li>Coloque o miolo do p\u00e3o para tostar, para que fique em consist\u00eancia boa para ralar.<\/li>\n<li>Em seguida, misture com o restante do preparo, coloque o sal e o coentro picado, mexa para misturar.<\/li>\n<li>Em seguida, pegue esse recheio com a m\u00e3o, aperte um pouco e introduza na codorna, n\u00e3o pode encher muito pois cresce na hora de assar.<\/li>\n<li>Pegue as fatias de bacon e passe no meio das pernas at\u00e9 o pesco\u00e7o da codorna, fechando o recheio.<\/li>\n<li>Coloque um palito de dente entre as coxas, pegando a fatia de bacon para prender.<\/li>\n<li>Enquanto estiver assando, pincele com o mel.<\/li>\n<\/ol> \n<h3>Molho:<\/h3>\n <ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Depois de pronta, ao servir, coloque meio ramo de alecrim em cada codorna.<\/li>\n<li>Em uma panela, coloque o azeite de oliva e a cebola, refogue.<\/li>\n<li>Em seguida, coloque os ossos da codorna, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Cozinhe por, aproximadamente, 2 horas, sempre com 1\/2 litro de \u00e1gua.<\/li>\n<li>Depois de cozido, bater tudo no liquidificador, coar em uma panela e levar novamente para o fogo at\u00e9 ficar consistente.<\/li>\n<li>Tire o excesso de gordura e acrescente o funghi cortado em tiras.<\/li>\n<li>Bom apetite.<\/li>\n<\/ol> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 2 codornas desossadas 1 ma\u00e7\u00e3 descascada e cortada em cubos 1\/2 manga descascada e cortada em cubos 1\/2 abacaxi descascado e cortado em\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,30],"tags":[],"class_list":["post-1042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aves","category-codorna"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saborgostoso.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}